Stanco dei soliti burger? Sei alla ricerca di un’alternativa gustosa, sana e originale che conquisti anche i palati più esigenti? Allora i Burger Vegetariani di Carote sono la ricetta che stavi aspettando! Dimentica l’idea che un burger veggie sia insapore o noioso. Questi burger sono una vera esplosione di gusto e colore, perfetti per un pranzo leggero, una cena informale con gli amici o per la tua prossima grigliata vegetariana. La dolcezza naturale delle carote si sposa alla perfezione con un mix di spezie e aromi che renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile.
— INGREDIENTI —
- 4 carote piccole
- 4 uova medie
- 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- q.b. pangrattato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. olio extravergine di oliva
— PROCEDIMENTO —
- lessare le carote in acqua bollente con tutta la buccia fino a quando risultano molto morbide
- farle raffreddare quindi sbucciarle e ridurle in purea
- trasferire le carote in una ciotola e aggiungere le uova, il pecorino grattugiato, l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe
- amalgamare tutti gli ingredienti e aggiustare la consistenza dell’impasto con qualche cucchiaio di pangrattato. dovrà risultare un composto lavorabile con le mani, ma non troppo duro
- formare 6 burger e passarli nel pangrattato. lasciarli riposare in frigorifero per almeno mezz’ora
- fare rosolare i burger in padella con un filo d’olio extravergine di oliva a fiamma moderata finché si formerà una gustosa crosticina dorata