C’è qualcosa di più confortante di una fetta di crostata fatta in casa? La Crostata con Marmellata di Ciliegie ti riporterà indietro nel tempo. Immagina la friabile pasta frolla che si scioglie in bocca, abbracciando il ripieno generoso di marmellata di ciliegie, un vero inno alla dolcezza e alla frutta di stagione. Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo un buon pasto, questa crostata è un abbraccio di gusto che mette tutti d’accordo.
— INGREDIENTI —
- 300 gr di farina 00
- 150 gr di burro (freddo di frigorifero)
- 2 uova (temperatura ambiente)
- 150 gr di zucchero
- 5 gr di sale
- 16 gr di lievito per dolci (una bustina)
- scorza di un limone grattugiata
- 100 gr di marmellata di ciliegie (o il gusto che più preferite)
— PROCEDIMENTO —
- in una ciotola dai bordi alti andiamo a rompervi dentro le due uova, aggiungiamo il burro appena preso dal frigorifero tagliandolo a tocchetti piccoli, versiamo lo zucchero, la scorza di limone, il sale e lavoriamo il tutto con la forchetta qualche istante
- aggiungiamo la farina precedentemente setacciata con il lievito
- lavoriamo gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta frolla appiccicosa perché ha assorbito tutti i pezzetti di burro
- avvolgiamo la pasta frolla nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero minimo 30 minuti
- trascorso questo tempo stendiamo metà dell’impasto su un piano infarinato (preferibilmente farina manitoba)
- imburrare e infarinare lo stampo, adagiare l’impasto all’interno e bucherellare il fondo con una forchetta
- versare la marmellata all’interno della crostata e completare la decorazione a vostro piacimento con l’impasto avanzato
- cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti
- dopo la cottura farla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo